Kreasi Pastel Kering: Renyah dan Lezat Menggoyang Lidah

Cara membuat pastel kering yang gurih, lezat, dan renyah. Lengkap dengan tips dan trik agar pastel kering tahan lama.
Kreasi Pastel Kering: Renyah dan Lezat Menggoyang Lidah

**Persiapan Bahan dan Alat yang Diperlukan**

Sebelum memulai membuat pastel kering, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan dan alat-alat yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan dan alat yang Anda perlukan:

  1. Bahan-bahan:
    • 250 gram tepung terigu
    • 100 gram margarin
    • 75 gram gula halus
    • 1 butir telur
    • 1/2 sendok teh baking powder
    • 1/4 sendok teh garam
    • Isian pastel (sesuai selera, misalnya ayam, sapi, sayuran, atau keju)
  2. Alat-alat:
    • Mangkuk
    • Pengaduk
    • Meja kerja
    • Rolling pin
    • Cetakan pastel
    • Garpu
    • Loyang
    • Oven

**Campur Tepung, Margarin, dan Gula Halus**

Langkah pertama dalam membuat pastel kering adalah mencampur tepung terigu, margarin, dan gula halus. Pastikan margarin dalam keadaan dingin dan dipotong kecil-kecil agar mudah dicampur. Gunakan pengaduk atau tangan untuk mencampur bahan-bahan tersebut hingga menjadi butiran-butiran kecil.

**Tambahkan Telur dan Baking Powder**

Setelah campuran tepung, margarin, dan gula halus menjadi butiran-butiran kecil, tambahkan telur dan baking powder. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak menjadi keras.

**Uleni Adonan hingga Kalis**

Setelah semua bahan tercampur rata, pindahkan adonan ke meja kerja dan uleni hingga kalis. Kalis berarti adonan tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk. Jika adonan masih lengket, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.

**Istirahatkan Adonan**

Setelah adonan kalis, bungkus dengan plastik wrap dan simpan di lemari es selama 30 menit hingga 1 jam. Ini akan membuat adonan lebih mudah dibentuk dan tidak mudah retak saat dipanggang.

**Giling Adonan dan Cetak**

Setelah adonan dingin, keluarkan dari lemari es dan giling hingga ketebalan sekitar 3 mm. Gunakan cetakan pastel untuk memotong adonan menjadi bentuk yang diinginkan. Jika tidak memiliki cetakan pastel, Anda dapat menggunakan gelas atau mangkuk kecil untuk memotong adonan.

**Tambahkan Isian dan Lipat Adonan**

Berikan isian secukupnya ke tengah adonan pastel. Lipat adonan hingga menutupi isian dan tekan-tekan tepinya dengan garpu agar tertutup rapat. Pastikan isian tidak terlalu banyak agar pastel tidak pecah saat dipanggang.

**Olesi Pastel dengan Telur dan Panggang**

Kocok telur dan olesi permukaan pastel dengan telur kocok. Ini akan membuat pastel terlihat cantik dan berkilau setelah dipanggang. Panggang pastel dalam oven yang telah dipanaskan hingga suhu 175 derajat Celcius selama 20-25 menit hingga matang.

**Angkat dan Dinginkan Pastel**

Setelah matang, angkat pastel dari oven dan biarkan dingin pada suhu ruang. Simpan pastel dalam wadah kedap udara dan sajikan saat dibutuhkan. Pastel kering dapat bertahan selama 2-3 minggu dalam wadah tertutup.

**Tips Membuat Pastel Kering yang Sempurna**

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat pastel kering yang sempurna:

  • Gunakan bahan-bahan berkualitas baik agar pastel kering lebih enak dan gurih.
  • Pastikan margarin dingin saat dicampur dengan tepung terigu dan gula halus. Ini akan membuat adonan lebih mudah dibentuk dan tidak mudah retak.
  • Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar tidak menjadi keras.
  • Istirahatkan adonan sebelum dicetak agar lebih mudah dibentuk dan tidak mudah retak saat dipanggang.
  • Berikan isian secukupnya agar pastel tidak pecah saat dipanggang.
  • Olesi pastel dengan telur kocok sebelum dipanggang agar terlihat cantik dan berkilau.
  • Panggang pastel dalam oven yang telah dipanaskan hingga suhu yang tepat agar matang sempurna.
  • Angkat pastel dari oven dan biarkan dingin pada suhu ruang sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Scroll to Top