Resep Rahasia: Ayam Goreng Tepung Super Renyah

Resep ayam goreng tepung crispy yang renyah dan gurih, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya sempurna. Dijamin keluarga suka!
Resep Rahasia: Ayam Goreng Tepung Super Renyah

1. Persiapan Bahan

Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki bahan-bahan berikut:

  • 1 ekor ayam bagian dada dan paha (1 kg)
  • 200 gram tepung terigu
  • 200 gram tepung maizena
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh paprika bubuk
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 liter minyak goreng

2. Memotong Ayam

Cuci bersih ayam dan potong-potong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil. Potong dada ayam menjadi 4 bagian dan paha ayam menjadi 2 bagian. Pastikan untuk membuang kulit ayam terlebih dahulu.

3. Membuat Bumbu Marinasi

Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok teh garam, 2 sendok teh lada bubuk, 1 sendok teh bawang putih bubuk, 1 sendok teh paprika bubuk, dan 1 sendok teh kaldu bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

4. Memarinasi Ayam

Tuangkan bumbu marinasi ke dalam mangkuk berisi potongan ayam. Aduk rata hingga semua bagian ayam terlumuri bumbu. Diamkan ayam di dalam kulkas selama minimal 30 menit. Semakin lama ayam dimarinasi, semakin meresap bumbunya dan semakin lezat rasanya.

5. Membuat Adonan Tepung

Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan 200 gram tepung terigu, 200 gram tepung maizena, 2 sendok teh garam, 1 sendok teh lada bubuk, dan 1 sendok teh bawang putih bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

6. Menggoreng Ayam

Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci deep fryer. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan ayam. Masukkan potongan ayam ke dalam adonan tepung dan baluri hingga rata. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

7. Meniriskan Minyak

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan minyaknya. Anda dapat menggunakan kertas minyak untuk menyerap minyak berlebih.

8. Menyajikan Ayam Goreng Tepung Crispy

Ayam goreng tepung crispy siap disajikan. Sajikan dengan saus atau cocolan sesuai selera. Beberapa saus yang cocok untuk ayam goreng tepung crispy antara lain saus sambal, saus tomat, saus barbecue, atau saus mayonnaise.

9. Tips Membuat Ayam Goreng Tepung Crispy yang Sempurna

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat ayam goreng tepung crispy yang sempurna:

  • Gunakan ayam segar dan berkualitas baik.
  • Jangan terlalu lama memotong ayam karena akan membuat daging ayam menjadi kurang juicy.
  • Marinasi ayam minimal 30 menit agar bumbu meresap.
  • Jangan terlalu banyak membolak-balik ayam saat menggoreng karena akan membuat ayam menjadi lembek.
  • Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
  • Tiriskan minyak ayam hingga benar-benar kering.

10. Variasi Ayam Goreng Tepung Crispy

Selain menggunakan bumbu marinasi dasar, Anda juga dapat mencoba variasi bumbu lainnya untuk membuat ayam goreng tepung crispy. Beberapa variasi bumbu yang dapat Anda coba antara lain:

  • Bumbu kari
  • Bumbu rendang
  • Bumbu gulai
  • Bumbu barbeque
  • Bumbu asam manis
Scroll to Top